T’atreveixes amb unes creps de mandarina?

mar 26, 2020

Fer creps és una activitat senzilla que pots fer per sorprendre i gaudir d'un esmorzar diferent en família. I qui diu un bufet, ¡diu una altra menjar! Pots presentar les creps de mandarina com a postres o un berenar sa. Per elaborar les creps de mandarina pots comptar amb ajuda: és una activitat ideal, per la seva senzillesa, per dur a terme amb l'ajuda dels més petits de la casa. T'atreveixes? Anem a explicar-te una recepta molt senzilla perquè puguis posar-t'hi. Traiem els davantals?

Amb les mans a la massa

Ja ha arribat el moment de posar-nos a preparar la massa de les creps de mandarina! A tacar les mans!

Atenció! Per batre i barrejar els elements per a les creps de mandarina, és important usar un  batedor manual, dels de tota la vida. Per què? Per començar, la batedora manual et permetrà deixar la massa en el punt que tu prefereixis, ja que tu portes el ritme. D'altra banda, si t'ajuden els nens o nenes de la família, serà més divertit.

Anem a l'embolic! Agafem una font i batem amb alegria els ous, barrejant-los amb el sucre i la llet. Al cap d'una estona d'estar batent, anirem afegint poc a poc la farina. Un cop està tota la barreja ben batuda, la deixem reposar durant una hora a la nevera.

Mentre esperem que transcorri aquesta hora, aprofitarem el temps i deixarem preparades les mandarines. Començarem pelant les mandarines. Un cop retirades les pells, procedim a tallar-les en juliana. Les reservem en un plat.

D'altra banda, agafem una de les mandarines i la reservem sencera, separant els grills un a un. Aquests grills ens serviran com a decoració sobre les creps de mandarines o, fins i tot, al plat, col·locant-les al costat. En un altre platet, reservem tres o quatre mandarines tallades a trossets petits. Finalment, espremem la resta de mandarines i reservem el suc obtingut en un bol.

Creps de mandarina: ideals en tot moment

Ara, anem a preparar el farcit de les creps de mandarina. Fiquem en una cassola les pells que hem reservat, una mica de mantega, el suc de mandarina que hem espremut i els trossets de mandarina. El bullim tot durant uns 10 minuts aproximadament, i ja ho podem retirar de foc.

Un cop passada l'hora que ha de reposar la barreja a la nevera, ja la podem treure. Posem en una paella una mica de mantega i la posem a foc lent. Quan la mantega s'hagi fos, dipositem part de la mescla. La cuinem per una banda fins que quedi daurada, i li donem la volta per daurar per l'altra cara.

A mesura que anem traient les creps de la paella, les podem anar posant sobre els plats de cada comensal i omplir-les amb el preparat que hem bullit uns minuts abans. Després de posar la salsa de mandarina a l'interior de cadascuna de les creps, les dobleguem i podem fer servir els grills de mandarina com a decoració. Com hem comentat abans, podem posar els grills de mandarina sobre la crep. Però també podem posar-los al seu costat al plat, perquè no s'escalfin. Bon profit!

Categories