Recetas con naranjas: Magret de pato a la naranja

ene 14, 2019

La naranja por su sabor y propiedades es un perfecto ingrediente en muchas recetas de cocina. Su versatilidad la hace perfecta tanto para platos salados como para dulces y postres. En la Familia Revert somos conscientes del valor de la naranja en la gastronomía española. Existen gran cantidad de recetas con naranjas. Por este motivo, hoy queremos dejarte un sabroso plato de Magret de pato a la naranja. ¡Toma nota!

El toque de la naranja en tus recetas

El punto cítrico de la naranja es muy apreciado en la cocina. Las carnes y pescados se ven enriquecidos gracias a esta maravillosa fruta. Una buena manera de aprovechar la temporada de la naranja es aprovechando su toque en la mesa.

Gracias a su piel y a su jugosa carne podemos encontrarnos con numerosas recetas con naranjas. Esta fruta es mucho más que un simple zumo o un tentempié saludable. La naranja en la cocina es un estupendo complemento para muchos de tus platos. De hecho, la naranja es perfecta para cocinar carnes, ya que la ablanda y neutraliza su grasa.

Magret de pato a la naranja

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato especial, pero sin matarte cocinando? Este es una receta que cumplirá con todos tus objetivos culinarios. Para hacer Magret de pato a la naranja para 4 comensales necesitas:

INGREDIENTES

  • 2 Magrets de pato.
  • 4 naranjas.
  • ½ litro de caldo casero de carne.
  • Un vaso de zumo de naranja.
  • 30 gramos de mermelada de naranja.
  • 150 gramos de azúcar.
  • ½ vaso de agua.
  • Un chorro de Cointreau.
  • Una pizca de sal y un poco de pimienta negra.

PREPARACIÓN

Haz una especie de caramelo hirviendo el azúcar con un poco de agua. A continuación, echa el zumo de naranja y déjalo cocer a fuego lento tan solo unos minutos. Después, agrega el caldo de carne, la mermelada y el Cointreau hasta que veas que la mezcla comienza a espesar.

El siguiente paso es preparar los magrets de pato. Córtalos por la mitad y divide la piel en cuadritos para que suelten mejor la grasa. Pon una sartén a calentar sin nada de aceite y añade los magrets para que cuezan. Asegúrate bien de que se tuestan por la piel. Dales la vuelta y déjalos 3 minutos más.

Después, saca los magrets de la sartén para un plato. Cúbrelos con papel de aluminio unos 5 minutos aproximadamente. A continuación, échales la sal y pimienta al gusto. Ahora ya puedes pelar la naranja y cortarla en gajos para decorar. Sirve el magret de pato con la salsa que has preparado por encima y ¡listo! ¡A disfrutar!

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