Receta de tarta de mandarina | Para chuparte los dedos

dic 10, 2020

Las mandarinas son una fruta que se utiliza mucho en repostería. Su sabor dulce las hace perfectas para todo tipo de pasteles y bizcochos. Hoy queremos endulzarte el día con una deliciosa receta de tarta de mandarina que hará las delicias de toda la familia. Un plan perfecto en la cocina para estos días en los que tenemos que pasar más tiempo en casa. 

Receta de tarta de mandarina

Si te gusta la masa con crema con ese toque delicioso de la mandarina, esta es tu receta sin dudarlo. Un postre o merienda sencillo de preparar, y para el que no necesitas demasiado. Toma nota.

Ingredientes para la base de la tarta

  • 125 gr de harina de repostería. 
  • 75 gr de almendra molida.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de mantequilla. 
  • 1 huevo (para pincelar la masa). 

Ingredientes para la crema de mandarina

  • 150 gr de zumo de mandarinas Revert. 
  • La piel de 2 mandarinas Revert.
  • 100 gr de azúcar. 
  • 3 yemas de huevo.
  • 50 gr de maicena. 
  • 350 gr de agua. 

Para dar el toque final a la tarta

  • 3 mandarinas Revert.
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja.
  • 1 cucharada de mantequilla. 

Elaboración de la masa

Lo primero de todo es cortar la mantequilla en pequeños dados. A continuación, coloca todos los ingredientes excepto el huevo en un recipiente y mézclalos, pero sin trabajar demasiado la masa. Haz una bola y con las manos aplánala un poco. Envuélvela en papel film y métela media hora en el frigorífico. Pasado ese tiempo, extiende la masa y aplánala con un rodillo. Protégela con papel transparente si es necesario. Engrasa bien la base del molde y coloca la base sobre él. Retira los bordes restantes con la mano. Seguidamente, pincela la masa con el huevo batido y pínchala con un tenedor. A continuación, métela al frigorífico unos 5 minutos. Calienta el horno a 180º y hornea tu masa durante 125 minutos. 

Elaboración de la crema

Haz el zumo de mandarina y raya su piel. Reserva. En un cazo añade el agua, las yemas de huevo, el zumo, la maicena, el azúcar y la ralladura de mandarina. Ponlo a fuego medio y remueve unos 8 minutos hasta que espese. Cúbrelo con papel film y deja enfriar. 

Mientras tanto, pela las mandarinas Revert que van a cubrir tu tarta y córtalas en rodajas. Pon una sartén antiadherente a fuego medio y echa una cucharada de mantequilla. Pasa las rodajas de naranja por cada lado solo unos segundos. Vierte la crema fría sobre la base de tu tarta y extiéndela bien. Reparte las mandarinas para adornar, y calienta la mermelada un poco en el microondas. Cuélala con un colador o chino y pincela tu tarta con ella. El resultado es de lo más apetecible. 

Pide ya tus mandarinas Revert y disfruta del placer de cocinar con fruta de alta calidad. Porque tu familia solo se merece lo mejor de una tierra que año tras año nos brinda las mejores naranjas y mandarinas del país. ¡No esperes más! Estamos seguros de que repetirás. 

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